अगर आपने पहले कभी अंडे का सफ़ेद भाग से इसके पीले भाग को अलग नहीं किया है, तो यह आपको बहुत मुश्किल लगेगा| लेकिन अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करना उतना कठिन नहीं है, जितना कठिन सुनने में लगता है| अगर आप पहली बार अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग कर रहे हैं, तो इससे आपके हाथ चिपचिपे हो सकते हैं| लेकिन आपको परेशान होने की जरुरत नहीं है, हम आपको बहुत आसानी से अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करने का तरीका भी बताएंगे|

कभी-कभी हमें म्योनीज, कस्टर्ड और स्पंजी मिठाइयां, केक बनाने के लिए अंडे के पीले भाग की आवश्यकता पड़ती है| खाने के साथ-साथ अंडा फेस पैक, हेयर पैक इत्यादि बनाने के काम भी आता है| इसके लिए अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करना कितना उलझन भरा लगता है| इसके लिए या तो आप महंगी मशीनें खरीदें या फिर यहाँ बताये गए सरल तरीकों से घर पर ही अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करें| अंडे का सफ़ेद भाग बुखार के इलाज में उपयोगी होता है|

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अंडे में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है जो हमारी सेहत के साथ-साथ हमारी त्वचा और बालों को भी पोषण प्रदान करता है| अंडा रूखे और बेजान बालों को सुन्दर बनता है,बालों को दोमुहें होने से बचाता है और चेहरे के अनचाहे बालों से भी निजात दिलाता है| अंडे का सफ़ेद भाग त्वचा के लिए बहुत ही उपयोगी होता है, यह चेहरे के रोम छिद्रों को बंद करने में सहायक होता है, साथ-साथ तैलीय त्वचा से भी निजात दिलाता है|

यहाँ हम आपको अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करने का तरीका बताने जा रहें हैं|

विधि 1: प्लास्टिक की बोतल के इस्तेमाल से पीले भाग को अलग करना

प्लास्टिक की बोतल की सहायता से अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करने का तरीका सबसे आसान होता है| इस तरह से आप अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को कुछ ही सेकंड्स में अलग कर सकते हैं और ऐसा करने में सिर्फ एक प्लास्टिक की बोतल की जरूरत होती है|

आवश्यक सामग्री:

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प्लास्टिक की बोतल से अंडे के पीले भाग को अलग करने के लिए आवश्यक सामग्री

  • छोटी, साफ़ प्लास्टिक की बोतल
  • अंडे
  • चाकू
  • कांच का कटोरा

1. अण्डों को फोड़ लें

चाकू से अण्डों को फोड़ लें

चाकू की सहायता से सावधानीपूर्वक एक अंडे को फोड़ लें| ध्यान दीजिये कि अण्डों का पीला भाग समूचा रहे|

अण्डों को कटोरे में फोड़ लें

अंडे को फोड़कर कांच के कटोरे में निकाल लें| यह ध्यान दीजिये कि अंडे के छिलके का कोई भी टुकड़ा कटोरे में न गिरे| अन्यथा आपको बाद में उसे भी बाहर निकालना होगा|

2. प्लास्टिक की बोतल को हल्का-सा दबायें

बोतल को हल्का-सा दबायें 

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अब हम बोतल को हल्का-सा दबाकर अंडे के पीले भाग को अलग करेंगे| इसके लिए एक साफ़ खाली प्लास्टिक की छोटी बोतल ले लीजिये|

3. इसमें अंडे पीले भाग को ले लीजिये

अंडे पीले भाग को ले लीजिये

बोतल को दबाये रखकर इसके आगे के भाग को अंडे के पीले भाग में हल्का-सा स्पर्श कराइए| लेकिन यह ध्यान रखिये कि ऐया करते समय अंडे का पीला भाग टूटना नहीं चाहिए|

बोतल के आगे के भाग को अंडे के पीले भाग में स्पर्श कराइए

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आपने बोतल को हल्के-से दबाकर रखा है| अब इस दबाव को धीरे-से हटा दीजिये| आप देखेंगे कि बोतल में हवा भर गयी है और अंडे का पीला भाग भी बोतल के अंदर आ गया है|

अंडे का पीला भाग बोतल के अंदर आ गया है

अब आपने अंडे के पीले भाग को पूरी तरह से अलग कर लिया है|

4. अंडे के पीले भाग को बोतल से बाहर निकालिए

बोतल से अंडे के पीले भाग को बाहर निकालिए

अब आपको बोतल से अंडे के पेले भाग को बाहर निकालना है| यह बहुत आसान है| एक खाली कटोरे पर बोतल को हल्का-सा दबाकर अंडे के पीले भाग को बाहर निकाल दीजिये|

बोतल को हल्का-सा दबाकर पीले भाग को बाहर निकाल दीजिये
इस तरीके से अंडे से पीले भाग को अलग करना काफी आसान है

अब आपने अंडे से अंडे के पीले भाग को अलग कर दिया है| अब आप इसे किसी भी रेसेपी, में इस्तेमाल कर सकते हैं|

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विधि 2: कीप की सहायता से पीले भाग को अलग करना

यह अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करने का तरीका काफी आसान होता है, लेकिन इसमें अन्य विधियों की तुलना में समय अधिक लगता है|

आवश्यक सामग्री:

कीप की सहायता से अंडे से पीले भाग को अलग करने के लिए आवश्यक सामग्री

  • कीप (फनल)
  • अंडा
  • चाकू
  • कांच का गिलास

1. अंडे को कीप में फोड़िए

 गिलास में कीप रखिये

कीप में अंडे को फोड़िए

कीप (फनल) को कांच के गिलास में रखिये| इसके ऊपर चाकू की सहायता से अंडे को सावधानीपूर्वक फोड़ लीजिये| फिर धीरे-से अंडे को कीप के ऊपर रखकर ही छिलके को अलग कर दीजिये|

2. अंडे को कीप में निकाल दीजिये

कीप में अंडे को निकाल दीजिये

अंडे के छिलके को अलग कर लीजिये और अंडे को कीप में निकाल दीजिये| अंडे का सफ़ेद भाग कीप (फनल) से होता हुआ गिलास में जाने लगेगा| अब आप देखेंगे कि अंडे का पीला भाग कीप में ही रुक गया है|

3. अंडे के पीले भाग को अलग कर लीजिये

पीले भाग को अलग कर लीजिये

अगर अंडे का सफ़ेद भाग थोड़ा-सा कीप में रह गया है, तो क्रोध करने की जरूरत नहीं है| सावधानीपूर्वक चाकू या चम्मच की सहायता से इसे कीप से गिलास में जाने दीजिये| आपको यह ध्यान रखना है कि अंडे का पीले भाग टूट न जाए या कीप से गिलास में न जाए|

अंडे के सफ़ेद भाग को गिलास में जाने दीजिये
कीप की सहायता से अंडे के पीले भाग को अलग कीजिये

अब आप आसानी से अंडे के पीले भाग को अलग कटोरी में निकालकर इस्तेमाल कर सकते हैं|

विधि 3: छेद वाली चम्मच के इस्तेमाल से पीले भाग को अलग करना

अंडे से पीले भाग को अलग करने में यह टूटे नहीं, इसके लिए आप छेद वाली चम्मच से अंडे के पीले भाग को निकालिए|

आवश्यक सामग्री:

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छेद वाली चम्मच के इस्तेमाल के लिए आवश्यक सामग्री

  • छेद वाली चम्मच
  • अंडा
  • चाकू
  • कांच की कटोरी

1. छेद वाली चम्मच को कांच की कटोरी पर रखिये

कांच की कटोरी पर छेद वाली चम्मच रखिये

कांच की कटोरी पर छेद वाली चम्मच को चित्र में दिखाए गए प्रकार से रखिये| आप छेद वाली चम्मच और कल्छी (छोटे-छोटे छेद वाली चम्मच) मेंभ्रमित न होइए| छेद वाली चम्मच, एक सामान्य चम्मच के आकार की होती है और इसमें बड़े-बड़े छेद बने होते हैं|

2. अंडे को चम्मच के ऊपर फोड़िए

चम्मच के ऊपर अंडे को फोड़िए

चाकू की सहायता से अंडे को छेद वाली चम्मच के ऊपर रखकर फोड़ दीजिये|

अंडे को छेद वाली चम्मच पर फोड़ दीजिये

अंडे के छिलके को अलग कर दीजिये और अंडे को छेद वाली चम्मच में निकाल दीजिये|

3. अंडे के सफ़ेद भाग को कटोरी में जाने दीजिये

कटोरी में अंडे के सफ़ेद भाग को जाने दीजिये
इस प्रकार से अंडे के पीले भाग को अलग करना काफी आसान है

अब आप देखेंगे कि अंडे का सफ़ेद भाग चम्मच के छेदों से कटोरी में जा रहा है और चम्मच में अंडे का पीला भाग ही बचेगा| इसे आप किसी अलग कटोरी में रख दीजिये|

यहाँ आपने अंडे के सफ़ेद भाग से पीले भाग को अलग करने का तरीका जान लिया है , इस प्रकार से अंडे के पीले भाग को अलग करके आप खाना पकाने में आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं| इससे आपके समय की बचत होगी|

सुझाव

  • अंडे को फोड़ते समय यह ध्यान दीजिये कि अंडे का पीला भाग टूट न जाये|
  • बोतल के आगे के भाग को अंडे के सफ़ेद भाग में न डुबोएं| अन्यथा अंडे के पीले भाग के साथ-साथ सफ़ेद भाग भी बोतल में आ जाएगा| आपको सिर्फ बोतल के आगे के भाग को अंडे के पीले भाग में स्पर्श कराना है|
  • अगर अंडे को कीप में चाकू या चम्मच से फोड़ते समय पीला भाग टूट जाता है, तो अंडे के सफ़ेद भाग के साथ-साथ पीला भाग भी गिलास में चला जाएगा|
  • अंडे के साथ-साथ उसका छिलका भी बहुत उपयोगी होता है, अंडे के छिलके से आप घर पर ही कैल्शियम पाउडर बना सकते है|
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